{"id":870,"date":"2023-10-03T11:10:23","date_gmt":"2023-10-03T09:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=870"},"modified":"2023-12-06T13:03:02","modified_gmt":"2023-12-06T12:03:02","slug":"bouillon-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=870","title":{"rendered":"Bouillon blanc"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Histoire :<\/h2>\n\n\n\n<p>Au Moyen-\u00c2ge, d\u2019apr\u00e8s <a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=964\" data-type=\"post\" data-id=\"964\">Hildegarde de Bingen<\/a>, le bouillon blanc cuit avec de la viande, du poisson ou en g\u00e2teau serait un bon antid\u00e9presseur. Il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 cuit avec du vin et du fenouil pour les extinctions de voix et la poitrine.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus tard, <a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=991\" data-type=\"post\" data-id=\"991\">Dodoens<\/a> \u00e9num\u00e8re de nombreux usages du bouillon suivant aussi les recommandations de <a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=936\" data-type=\"post\" data-id=\"936\">Dioscoride<\/a> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La racine de bouillon blanc bouillie avec du vin rouge soigne la diarrh\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>La racine bouillie avec de l\u2019eau soigne la d\u00e9pression et la vieille toux.<\/li>\n\n\n\n<li>La d\u00e9coction de la racine apaise les maux de dents, les inflammations et ulc\u00e8res des glandules du gosier.<\/li>\n\n\n\n<li>Les fleurs jaunes servent \u00e0 se teindre les cheveux<\/li>\n\n\n\n<li>Les feuilles du bouillon soignent les h\u00e9morro\u00efdes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, les fleurs et les feuilles prises en tisane sont reconnues comme \u00e9tant \u00e9mollientes, adoucissantes, pectorales, antispasmodiques, d\u00e9tersives, sudorifiques et diur\u00e9tiques. Ces vertus n\u2019\u00e9taient apparemment pas reconnues autrefois. Les fleurs sont toujours reconnues par contre comme bon expectorant et pour toutes les infections des voies respiratoires gr\u00e2ce \u00e0 la saponine qu\u2019elles contiennent. On les utilise aussi dans les cas d\u2019affections aigu\u00ebs des voies urinaires, du tube digestif, diarrh\u00e9es, \u2026 La tisane est \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fique pour les catarrhes des voies respiratoires et de l\u2019appareil digestif, la perte de l\u2019app\u00e9tit, l\u2019am\u00e9norrh\u00e9e. On peut aussi utiliser les fleurs et les feuilles sous forme de d\u00e9coction et de teinture.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recettes :<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sirop de bouillon blanc<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong> 7 g de fleurs de bouillon blanc, 100 g de sucre, 100 ml d\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> M\u00e9langez les ingr\u00e9dients dans la casserole et faites cuire ce m\u00e9lange pendant 10 minutes environ en remuant r\u00e9guli\u00e8rement avec le fouet.<br>Filtrez ce m\u00e9lange.<br>Mettez en petites bouteilles chaudes, fermez herm\u00e9tiquement.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Utilisation :<\/strong> Lors de toux (m\u00fbre ou grasse) ou de bronchite.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Savants li\u00e9s :<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=925\" data-type=\"post\" data-id=\"925\">Adam Lonicer (1528-1586)<br><\/a><a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=964\" data-type=\"post\" data-id=\"964\">Hildegarde de Bingen (1098-1179)<br><\/a><a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=982\" data-type=\"post\" data-id=\"982\">Leonhart Fuchs (1501-1566)<br><\/a><a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=936\" data-type=\"post\" data-id=\"936\">Pedanius Dioscoride (40-90)<br><\/a><a href=\"https:\/\/astrolabium.be\/erasme\/?p=991\" data-type=\"post\" data-id=\"991\">Rembert Dodoens (1517-1585)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Histoire : Au Moyen-\u00c2ge, d\u2019apr\u00e8s Hildegarde de Bingen, le bouillon blanc cuit avec de la viande, du poisson ou en g\u00e2teau serait un bon antid\u00e9presseur. 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